Conheça o Bolo de Tapioca com Coco, uma das maravilhas das festas juninas. Além disso, essa deliciosa receita combina a textura única da tapioca com o sabor tropical do coco, resultando em um bolo irresistível. O melhor de tudo é que ele é preparado com ingredientes saudáveis e, consequentemente, sem adição de açúcar refinado. Prepare-se para se deliciar com essa opção de sobremesa, que certamente vai encantar seus convidados durante as celebrações juninas.
Ingredientes do bolo de tapioca com coco
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite vegetal (pode ser de amêndoas, aveia, arroz, etc.)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo do bolo de tapioca com coco
Primeiramente em uma tigela, misture a tapioca granulada, o coco ralado, o leite de coco e o leite vegetal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, para hidratar a tapioca.
Em seguida enquanto a tapioca hidrata, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
Logo após em outra tigela, bata os ovos com o adoçante natural até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura de ovos à tapioca hidratada e misture bem.
Acrescente o óleo de coco e o fermento em pó, mexendo até incorporar todos os ingredientes
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque
Por último retire do forno, deixe esfriar e desenforme o bolo
Por fim sirva o Bolo de Tapioca com Coco em fatias e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com coco ralado por cima, se desejar.
Quais são os benefícios dessa receita?
Saudável: Você pode preparar esse bolo utilizando ingredientes saudáveis, como tapioca e coco, o que torna a receita mais nutritiva em comparação aos bolos tradicionais.
Sem adição de açúcar refinado: A ausência de açúcar refinado torna o bolo mais adequado para aqueles que buscam reduzir o consumo desse ingrediente.
Rico em fibras: A tapioca é uma fonte de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo e contribui para a sensação de saciedade.
Fonte de energia: O coco, presente na receita, fornece energia devido à presença de gorduras saudáveis.
Saboroso e satisfatório: Além dos benefícios nutricionais, esse bolo possui um sabor delicioso e satisfatório, proporcionando uma experiência gastronômica prazerosa durante as festividades juninas.
Onde achar os ingredientes?
Você pode encontrar os ingredientes necessários para a receita do Bolo de Tapioca com Coco em diversos locais. Aqui está uma lista de onde você pode encontrá-los:
Tapioca granulada: Você pode encontrar esses ingredientes em supermercados, especificamente nas seções de produtos naturais ou na área destinada a produtos para confeitaria.
Coco ralado sem açúcar: Disponível em supermercados, geralmente na seção de produtos de confeitaria ou alimentos saudáveis.
Leite de coco: Encontrado em supermercados, nas seções de produtos lácteos ou produtos asiáticos.
Leite vegetal: Você pode encontrar esses ingredientes em supermercados, mais precisamente nas seções de produtos veganos ou produtos lácteos alternativos.
Ovos: Encontrados em supermercados, geralmente na seção de produtos frescos.
Adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia): Disponível em supermercados, na seção de adoçantes ou produtos naturais.
Óleo de coco: Pode ser encontrado em supermercados, na seção de óleos vegetais ou produtos saudáveis.
Fermento em pó: Encontrado em supermercados, na seção de produtos de confeitaria ou de panificação.
Lembre-se de verificar a disponibilidade desses ingredientes em sua região e escolher as opções que melhor atendam às suas preferências e necessidades.
Por que essa receita é considerada fitness?
Ingredientes saudáveis: O bolo de tapioca com coco utiliza ingredientes comumente associados a uma alimentação mais saudável, como tapioca e coco.
Baixo teor de açúcar: Ao escolher não utilizar açúcar refinado, essa receita busca oferecer uma opção com menor teor de açúcar, o que é valorizado por pessoas que seguem uma dieta fitness.
Rico em fibras: A tapioca é uma fonte de fibras, o que contribui para a saúde intestinal e promove a sensação de saciedade.
Energia de qualidade: O coco, presente na receita, é uma fonte de gorduras saudáveis que podem fornecer energia sustentada ao longo do dia.
Versatilidade: Você pode adaptar essa receita para atender a diferentes necessidades alimentares, como dietas low carb ou sem glúten, tornando-a adequada para pessoas com restrições alimentares específicas.
Qual a diferença entre o açúcar e o xilitol ou eritritol?
O açúcar e o xilitol/eritritol diferem em diversos aspectos. O açúcar é um carboidrato refinado derivado da cana-de-açúcar ou da beterraba, enquanto o xilitol e o eritritol são adoçantes naturais encontrados em frutas e vegetais. Em relação à doçura, o açúcar é mais doce que o xilitol e o eritritol. No entanto, os adoçantes naturais possuem um menor impacto na glicemia, sendo indicados para pessoas com restrições de açúcar, como diabéticos. Além disso, o açúcar contribui para o aumento de calorias vazias, enquanto o xilitol e o eritritol possuem menos calorias e menor potencial cariogênico. No entanto, é importante consumir adoçantes com moderação, pois o excesso pode causar efeitos laxativos.
Em resumo
O Bolo de Tapioca com Coco oferece uma opção nutritiva e saborosa. Você prepara esse bolo utilizando ingredientes saudáveis, como tapioca e coco ralado, sem adição de açúcar refinado. Além disso, é possível adaptar a receita para atender diferentes necessidades alimentares, como dietas low carb ou sem glúten. Assim, é uma escolha versátil e adequada para quem busca opções mais saudáveis, com menor teor de açúcar.
Então, Aprendemos a fazer o melhor bolo de tapioca com coco, Esperamos que você tenha gostado e se sinta inspirado(a) a experimentá-la em casa e a conhecer outras receitas e não deixe de seguir nosso canal no youtube e nosso Instagram. Até a próxima.
