Conheça o Bolo Dourado de Mandioca e Coco, uma verdadeira obra-prima gastronômica que combina harmoniosamente o sabor marcante da mandioca com o toque especial do coco ralado. Esse bolo encanta não apenas pelo seu visual dourado e apetitoso, mas também pelos benefícios que traz à sua saúde. Utilizando ingredientes saudáveis e sem adição de açúcar refinado, ele se torna uma opção perfeita para quem busca equilíbrio e prazer ao saborear uma sobremesa. Com palavras de transição, vamos lhe mostrar o passo a passo dessa receita incrível para que você possa se deliciar com essa irresistível combinação de sabores e texturas. Não perca tempo e venha descobrir como preparar esse bolo de dar água na boca!
Ingredientes do bolo dourado de mandioca e coco
- 500g de mandioca crua ralada
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Adoçante natural a gosto (por exemplo, estévia em pó ou xilitol)
Modo de preparo do bolo dourado de mandioca e coco
Primeiramente preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
Em seguida em uma tigela grande, misture a mandioca ralada e o coco ralado.
Logo após em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite de coco e misture bem.
Despeje a mistura líquida sobre a mandioca e o coco ralado. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo delicadamente. Certifique-se de que não fiquem grumos de farinha na massa.
Adicione o adoçante natural a gosto, ajustando conforme sua preferência de doçura.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que esteja bem distribuído na massa.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma colher.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dica: você pode substituir o adoçante natural sugerido na receita por mel, se preferir. O mel é um adoçante natural e pode adicionar um sabor diferente ao bolo de mandioca com coco. Para utilizar o mel como adoçante, siga os passos da receita mencionada anteriormente e adicione mel a gosto no lugar do adoçante natural. Lembre-se de ajustar a quantidade de mel de acordo com sua preferência pessoal de doçura.
Quais são os benefícios dessa receita?
Essa receita de bolo de mandioca com coco, feita com ingredientes saudáveis e sem adição de açúcar refinado, oferece vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
Mandioca: A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que são absorvidos lentamente pelo organismo, fornecendo energia sustentada. Ela também é rica em fibras, que promovem a saúde intestinal e auxiliam no controle do peso.
Coco: O coco ralado é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais, como ferro, zinco e potássio. Além disso, o coco contém gorduras saudáveis, incluindo ácido láurico, que possui propriedades antimicrobianas e pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
Adoçante natural: Ao utilizar adoçantes naturais, como o mel, em vez de açúcar refinado, reduz-se a quantidade de açúcar adicionada na receita. Isso pode ser benéfico para aqueles que desejam controlar a ingestão de açúcar e manter níveis de glicose no sangue mais equilibrados.
Farinha de trigo integral: Ao optar pela farinha de trigo integral em vez da farinha branca refinada, você aumenta o teor de fibras e nutrientes na receita. A farinha integral é mais nutritiva, contribuindo para uma melhor digestão e sensação de saciedade prolongada
Onde achar os ingredientes?
Supermercados: A maioria dos supermercados possui seções de produtos frescos, onde você pode encontrar mandioca, coco ralado sem açúcar, ovos, óleo de coco, farinha de trigo integral e leite de coco. Esses ingredientes costumam estar disponíveis em prateleiras específicas ou nas seções de alimentos naturais e saudáveis.
Feiras livres: Se você preferir ingredientes frescos e locais, pode visitar feiras livres. Lá, é possível encontrar mandioca fresca, coco ralado artesanalmente e até mesmo ovos de produtores locais. É uma ótima oportunidade para apoiar agricultores locais e adquirir ingredientes frescos.
Lojas de produtos naturais: Essas lojas especializadas geralmente possuem uma ampla variedade de ingredientes saudáveis. Você pode encontrar mandioca ralada congelada, coco ralado sem açúcar, óleo de coco, leite de coco e adoçantes naturais, como mel ou estévia em pó. Além disso, essas lojas costumam oferecer farinha de trigo integral em diferentes apresentações.
Lembre-se de verificar a validade dos ingredientes ao comprá-los e, se possível, priorize os produtos orgânicos. Isso garante uma escolha mais saudável e sustentável para a sua receita.
Em resumo
Essa receita de bolo de mandioca com coco é uma opção saudável e saborosa, sem adição de açúcar refinado. Ela combina a mandioca ralada, rica em carboidratos complexos e fibras, com o coco ralado, fonte de gorduras saudáveis e nutrientes. Utiliza-se adoçante natural, como o mel, e farinha de trigo integral para tornar o bolo mais nutritivo. Os ingredientes podem ser encontrados em supermercados, feiras livres ou lojas de produtos naturais. É uma receita deliciosa para desfrutar como sobremesa ou lanche, oferecendo benefícios como energia sustentada, fortalecimento do sistema imunológico e controle da ingestão de açúcar.
Então, A prendemos a fazer o bolo dourado de mandioca e coco, Esperamos que você tenha gostado e se sinta inspirado(a) a experimentá-la em casa e a conhecer outras receitas e não deixe de seguir nosso canal no youtube e nosso Instagram. Até a próxima.
